陳皮歷史悠長(zhǎng)、聞名已久，這幾年，陳皮的養(yǎng)生價(jià)值也被越來(lái)越多的人所熟知。都說(shuō)陳皮渾身是寶，那到底陳皮擁有哪些養(yǎng)生保健功效？是什么成分在起關(guān)鍵作用呢？這么好的陳皮，又該如何沖泡？一連串的問(wèn)題讓想要養(yǎng)生的人們困惑不已，接下來(lái)會(huì)為大家詳細(xì)介紹一番陳皮的養(yǎng)生成分與保健功效，并分享幾招陳皮沖泡的殺手锏，讓大家明白曉暢。
陳皮當(dāng)選廣陳皮，且愈陳愈香
陳皮，屬于蕓香科植物橘及其栽培變種的干燥成熟果皮，性溫、味苦、辛。全國(guó)有很多地方生產(chǎn)，而以“廣陳皮”也就是廣東新會(huì)生產(chǎn)的陳皮最佳。為什么一定要是新會(huì)陳皮呢？麗宮食品曾請(qǐng)中山大學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)教授蔣卓勤為大家講述過(guò)“廣陳皮”的正宗道地性。他說(shuō)道：“每個(gè)地方的氣候、光照、降雨量、土壤等環(huán)境結(jié)構(gòu)決定了不同農(nóng)作物的適宜生長(zhǎng)性，比如人參就是長(zhǎng)白山的最好，而經(jīng)過(guò)多年的研究和對(duì)比，陳皮則是新會(huì)生長(zhǎng)的最佳。”
而《本草害利》的文獻(xiàn)也記載，廣陳皮以“廣東新會(huì)皮為勝，陳久者良。”這里說(shuō)的便是新會(huì)的陳皮最好，而且越陳越好。
陳皮渾身功效多，且越喝越愛(ài)
關(guān)于陳皮的養(yǎng)生功效，大多數(shù)都是半知半解，為了讓廣大消費(fèi)者更了解陳皮的好處，麗宮食品從2017年便開(kāi)始在全國(guó)舉辦“陳皮大講堂”，至今已舉辦數(shù)十場(chǎng)，每場(chǎng)活動(dòng)都為大家詳細(xì)解密了陳皮的營(yíng)養(yǎng)成分和保健價(jià)值。
那陳皮的主要成份有哪些？分別起到什么作用呢？
1.陳皮黃酮
陳皮中陳皮黃酮的含量為2.02％——2.06％，內(nèi)含8種黃酮化合物，它最大的作用就是擁有顯著的抗腫瘤作用。當(dāng)然，這里所說(shuō)的抗腫瘤，是養(yǎng)生保健范疇，病理性腫瘤必須得就醫(yī)，而平日飲陳皮水起到的是保健作用。
2.揮發(fā)油
揮發(fā)油是廣陳皮中除黃酮類化合物外另一重要的活性物質(zhì)，含量為2％—4％，共有53個(gè)組成成分，主要為檸檬烯、檸檬醛、松油烯，還含有川皮酮、橙皮甙、肌醇、維生素Bx等。
這一成分的主要作用有抗氧化、抗菌、祛痰、平喘、促進(jìn)消化液分泌、排除腸內(nèi)積氣、擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈和利膽等功效，而尤其明顯的是促進(jìn)消化，也就是我們說(shuō)的健脾開(kāi)胃，這就是飲陳皮水可促進(jìn)消化的緣由。
3.陳皮生物堿
陳皮中所含生物堿的主要成分為辛弗林，含量為0.240％——0.636％。辛弗林具有收縮血管、升高血壓和較強(qiáng)的擴(kuò)張氣管和支氣管的作用，還能夠促進(jìn)新陳代謝，當(dāng)然，生物堿有稍微的興奮作用，由此，大家就明白了為何喝陳皮水可以提神醒腦。
4.陳皮多糖
陳皮中多糖的含量約為6.01％，有顯著的清除DPPH·和OH·的能力，也就是抗氧化、美容養(yǎng)顏的“功臣”。
5.橙皮苷
橙皮苷是陳皮中最主要的活性成分之一，有實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)顯示，橙皮苷隨著年份的延長(zhǎng)，總量逐步增加，因此，陳皮“越陳越好”有科學(xué)依據(jù)。
它的主要作用是維持血壓正常滲透壓、降低血管脆性等，通俗來(lái)說(shuō)，就是保護(hù)心血管系統(tǒng)，促進(jìn)血液流通。
6.其他礦物質(zhì)、維生素物質(zhì)
陳皮中還含有豐富的硒和銅元素，還有果膠、胡蘿卜素等物質(zhì)，都有益于身體健康，尤其是硒含量為7。163％，它具有預(yù)防心血管疾病、抑制癌癥、抗衰老等作用。
前不久，香港大學(xué)生物科學(xué)院副教授王明福教授及其團(tuán)隊(duì)研究發(fā)現(xiàn)，陳皮中含有的“柚皮素”的確可以預(yù)防癌癥。
香港大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)陳皮可以防癌
陳皮沖泡超簡(jiǎn)單，且可泡可煮
如此健康的養(yǎng)生飲品，到底該如何沖泡呢？其實(shí)，陳皮的沖泡方式非常簡(jiǎn)單，在這里也為大家搜羅了三種沖泡方式，讓您輕松又方便。
Tip 1 杯泡法
杯泡法是最簡(jiǎn)單的方式，只要把陳皮用溫水洗凈，然后放一小瓣陳皮在杯中，沸水沖泡即可，陳皮和水的比例大約為1：50。喝完后可隨時(shí)添水，一整天滿嘴香甜，很舒服。
Tip 2 功夫茶法
廣東地區(qū)比較喜歡用功夫茶方式?jīng)_泡，也很方便，110ml的蓋碗可投放3—5g陳皮，用沸水沖泡，前三泡出湯時(shí)間約1分鐘，后面依次可30秒出湯，泡出來(lái)的茶湯清淺而清香，飲后甜醇可口。
Tip 3 煮飲法
煮飲法其實(shí)是最適合沖泡陳皮的方式，尤其是年份超過(guò)5年的陳皮，“煮”則最能發(fā)揮它“越陳越香”的價(jià)值。器具可用陶壺或者玻璃壺，陶壺煮出來(lái)的口感比較綿柔，而玻璃壺則是觀賞性更好。
在煮陳皮之前，先用溫水燙洗一次，然后開(kāi)至大火煮沸，水開(kāi)之后，再持續(xù)煮10到15分鐘，煮過(guò)后口感醇甜，尤其是煮陳年陳皮，藥香濃郁，還帶有微微木香。
看完這些，大家一定明白為何“陳皮渾身是寶”了吧，這幾年，大家對(duì)養(yǎng)生和保健逐漸重視起來(lái)，而陳皮作為養(yǎng)生保健的飲品也逐漸被大家所喜愛(ài)。作為專注陳皮產(chǎn)業(yè)鏈20余年的新會(huì)本土企業(yè)麗宮食品，一直致力于推廣陳皮養(yǎng)生價(jià)值，弘揚(yáng)新會(huì)陳皮文化，為新會(huì)陳皮的發(fā)展貢獻(xiàn)一份力量。未來(lái)，麗宮食品也將持續(xù)舉辦“陳皮大講堂”活動(dòng)，讓更多人徜徉在陳皮知識(shí)的海洋中，享受身心健康帶來(lái)的快樂(lè)。
